做法和配料

香辣小花螺主料小花螺500g；辅料葱适量；辣椒适量；花椒适量；香葱适量；姜适量；蒜适量；调料郫县豆瓣酱1匙生抽1匙蚝油1匙料酒1匙米醋半匙白糖半匙香油适量食盐适量水淀粉适量香辣小花螺的做法步骤1：清水

虾爬肉菠菜蒸蛋羹主料菠菜50g；胡萝卜30g；鸡蛋4个；虾爬肉30g；辅料香油2匙；盐2匙；味精0.2匙；虾爬肉菠菜蒸蛋羹的做法步骤1：准备原材料鸡蛋、蒸好的虾爬肉去壳取肉、焯好水的菠菜、胡萝卜备用。

花涧香展主料牛腱400克；河粉150克；八宝茶25克；辅料油适量；盐适量；料酒适量；葱适量；桂皮适量；八角适量；蚝油适量；生抽适量；老抽适量；冰糖适量；姜适量；花涧香展的做法步骤1：准备食材2：牛肉凉

土豆焖饭主料大米适量；土豆适量；瘦肉适量；大葱适量；大蒜适量；洋葱适量；辅料油适量；生抽适量；郫县豆瓣酱适量；土豆焖饭的做法步骤1：蒜切碎，洋葱切碎，瘦肉切小粒2：土豆一个切滚刀块，泡水里3：锅中倒油

鲍鱼焖猪手主料闽正鲍鱼6只；猪手1000克；辅料葱适量；姜3片；花椒少许；调料冰糖10颗料酒2勺生抽1勺老抽2勺盐5克鲍鱼焖猪手的做法步骤1：鲍鱼清洗干净后，惯例去除内脏部分，切花刀备用。2：猪手切块

甜辣鸡胗主料鸡胗鸡心500g；辅料姜半块；辣椒适量；麻椒适量；生抽适量；八角适量；花椒适量；桂皮适量；蒜五瓣；肉蔻适量；白果适量；冰糖适量；香叶适量；老抽适量；盐适量；葱三小段；甜辣鸡胗的做法步骤1：

陕西小吃------麻食主料面粉250克；辅料土豆半个；西红柿一个；胡萝卜一个；香菇三朵；扁豆角五根；豆腐干三片；黄豆芽少许；木耳少许；干黄花菜少许；平菇少许；配料盐适量；五香粉适量；酱油适量；花椒粉

话梅排骨主料排骨适量；话梅6颗；辅料姜片适量；葱适量；调料料酒适量生抽适量老抽适量蚝油适量黄冰糖适量清水适量盐适量香醋适量八角1个香叶2片话梅排骨的做法步骤1：准备好食材。排骨洗净切段备用。2：排骨冷

椒盐泥鳅主料泥鳅适量；辅料姜适量；葱适量；蒜适量；青椒适量；红椒适量；料酒适量；淀粉适量；调料盐适量油适量麻辣鲜适量辣椒油适量蛋黄适量椒盐适量椒盐泥鳅的做法步骤1：泥鳅清理干净。2：碗里加入姜丝，葱段

水煮苋菜主料苋菜适量；皮蛋1个；辅料盐适量；味精适量；蒜末适量；花椒适量；水煮苋菜的做法步骤1：把苋菜摘取老的根茎2：洗净苋菜沥干水备用，把皮蛋切成小块3：锅里放适量的水烧热后，把苋菜倒进去煮下4：然

油爆虾主料虾350克；辅料葱适量；姜适量；蒜适量；干辣椒适量；八角适量；生抽适量；盐适量；油爆虾的做法步骤1：大虾洗净，沥干水。2：备好佐料：葱姜蒜干辣椒八角。3：有热放八角干辣椒。4：放葱。5：放蒜

酥脆麻花主料普通面粉适量；辅料鸡蛋2个；食用油适量；食用盐适量；水适量；白糖适量；牛奶适量；酥脆麻花的做法步骤1：所有食材放一起，加水搅拌（没有牛奶可不用放）。2：揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿毛巾醒

回锅肉主料五花肉适量；辅料蒜苗适量；香辣酱适量；姜适量；蒜适量；花椒适量；食用油适量；回锅肉的做法步骤1：水烧开，放入五花肉，煮20分钟左右，捞出，冷水激。2：蒜.花椒和姜切片备用。3：蒜苗切段。4：

【酱卤茶干】主料徽州龙湾茶干150g；辅料干辣椒10g；麻辣鲜酱20g；酱卤茶干的做法步骤1：食材准备2：放茶干，清水，干辣椒，麻辣鲜酱3：大火烧开后，小火慢炖半小时4：香辣卤茶干就做好了~小窍门在灶

煮芥兰主料芥蓝2根；辅料色拉调味料少许；煮芥兰的做法步骤1：芥蓝去皮沸水内煮1分钟，撩出，切断2：装盘，加入色拉调味料3：配上主食核桃蛋糕，香蕉和白煮蛋芥末虾球主料虾15只；辅料沙拉酱适量；芥末适量；

清炒萝卜菜缨主料萝卜菜缨适量；辅料蒜适量；盐适量；清炒萝卜菜缨的做法步骤1：萝卜菜叶去根择干净.2：清水漂洗干净,沥干水.蒜切小粒.3：热锅凉油放蒜粒.4：下青菜大火翻炒.5：加盐点水翻炒几下.6：出

豆腐芒果慕斯主料芒果2个；嫩豆腐350克；辅料蜂蜜3匙；砂糖30g；椰浆200ml；豆腐芒果慕斯的做法步骤1：把芒果切好和豆腐一起放入搅拌机里2：导入椰浆还有蜂蜜一起搅拌，搅拌到顺滑没有颗粒物。3：将

干锅辣子鸡主料鸡1只；香菇200g；土豆2个；辅料青椒适量；豆瓣酱2勺；糍粑辣4勺；泡椒适量；干辣椒适量；大蒜适量；姜适量；葱适量；花椒适量；酱油2勺；蚝油2勺；鸡精2匙；白酒2匙；菜油半锅；干锅辣子

酱焖肉末茄子主料茄子1个；猪瘦肉100克；蒜5个；姜1块；蚝油2勺；酱油2勺；盐1勺；鸡精粉1勺；白糖1勺；鸡蛋1个；生粉1勺；料酒1/2勺；生抽1勺；酱焖肉末茄子的做法步骤1：猪肉剁碎2：加鸡蛋液、

红烧昂刺鱼主料昂刺鱼适量；辅料香葱适量；香菜适量；剁椒适量；生姜适量；蒜头适量；洋葱适量；蚝油适量；香醋适量；酱油适量；糖适量；盐适量；料酒适量；红烧昂刺鱼的做法步骤1：昂刺鱼洗净备用。2：香葱和香菜

生煎包主料面粉300g；水155g；酵母3g；辅料猪肉160g；洋葱半个；配料盐适量鸡精适量鸡蛋1个酱油适量料酒适量五香粉适量芝麻适量葱花适量香油适量生煎包的做法步骤1：先来和面，酵母放水里融化2：然

烂肉青豆主料青豆200g；烂肉100g；辅料辣椒2个；调料盐适量油3勺烂肉青豆的做法步骤1：青豆洗净，辣椒切成小圈备用。2：油热以后，放入烂肉煸炒到金黄。3：加入青豆翻炒均匀。4：加入适量清水，盖上锅

炸藕盒土豆盒主料莲藕一节；肉馅适量；淀粉适量；葱适量；姜适量；土豆一个；辅料盐少许；料酒适量；生抽适量；花生油适量；炸藕盒土豆盒的做法步骤1：肉馅加入葱、姜茸、料酒、生抽、盐，按一个方向搅拌上劲2：莲

爆炒鸭肫主料鸭肫235g；蒜苔180g；生姜6g；红辣椒1个；辅料盐适量；料酒15g；生抽15g；玉米油适量；爆炒鸭肫的做法步骤1：准备好食材；2：将鸭肫洗净切薄片，放入生姜、盐、料酒、生抽抓均匀腌制