黄油烤吐司
主料
吐司2块；
辅料
沙拉酱1匙；炼奶1匙；黄油2匙；
黄油烤吐司的做法步骤
1：准备好吐司
2：将吐司去吐司边，两面涂上黄油，中间加沙拉酱和炼奶。
3：入烤箱170度，七分钟。
4：非常香脆，个人觉得比外面的炸吐司好吃多了。
淡奶油吐司
主料
淡奶油130g；全蛋液40g；糖38g；酵母3.5g；
辅料
牛奶100g；盐5g；高筋面粉340g；
淡奶油吐司的做法步骤
1：准备好所有材料
2：按着“牛奶-淡奶油-全蛋液-盐-糖”的顺序放（糖和盐各放一个角落）
3：再放面粉和酵母（在面粉中间挖个小洞，把酵母放进小洞，可以防止酵母碰到液体）
4：先用“16自定义和面”程序揉10分钟（因为我这个面包机揉面有最少时间限制，所以我选了20分钟，剩下10分钟的时候提前结束程序）
5：再选择“3和风/英式”程序，重量选750克，中烧色
6：完成两个和面程序后的面团就能拉出薄薄的手膜
7：这是刚完成发酵功能准备烘烤的面团高度，发酵到2倍大
8：这是进行了20分钟烘烤的面团高度，烘烤的过程中也发了不少，高度刚刚好
9：一键式淡奶油吐司完成，烧色完美
10：看这拉丝
小窍门
1、放材料的顺序是先液体后固体2、酵母不能和液体、糖碰到一起，否则会影响发酵3、夏天，由于天气的原因，酵母会更加活跃，可以适当缩短发酵时间；如果室温很高，再加上面包机发酵本来就有温度，这样很不利于发酵，倒不如拿出来室温发酵4、先揉10分钟能使吐司更加松软5、吐司放凉了才好切片
淡奶油吐司
主料
高筋面粉300克；鸡蛋1个；牛奶100克；淡奶油66克；
调料
糖40克
盐3克
酵母4克
淡奶油吐司的做法步骤
1：先来揉面，将所有食材投入厨师机里揉出可以拉出大片薄膜为止，即平时所说的漂亮的手套膜，因为做吐司对面团的要求要高些，只有揉好面团了，才是成功的第一步。
2：接下来就是发酵，直接用厨师机低温发酵，发酵至原来的2倍大，用手在中间戳一下小洞，不回缩不塌陷就是刚刚好。
3：取出面团放到案板上，用双手安扁即为排气，因为我是翻倍做的，所以分成6个面团，滚圆松弛10分钟，
4：再取一个面团，先擀成长条状，再两边向是间对折，转90度，再次擀开，从一头卷起。
5：所有面团都做好了以后，摆放至吐司盒里，进行二次发酵。
6：二次发酵主要看室温，如果室温在24度左右，就不用开烤箱的发酵功能，直接放一碗热水，将吐司盒也放进去发酵即可，如果室温低于18度，则需要用烤箱的发酵功能，这个时候可以放一碗凉水或温水，保持温度即可，当然室温过高也是不太适合用室温发酵的，因为室温过高会让面团容易发酸，发酵至吐司盒的8分满，大约离吐司盒口3厘米左右。
7：烤箱预热，上下火，最下层温度180度，烤45分钟，温度和时间与个人的烤箱有关，另外使用不同品牌的吐司盒也会对时间有不同的要求，如果不盖吐司盖，则要在烤10分钟加盖锡纸，防止上色过重，吐司烤好后，马上取出倒在晾网上，这样才能让吐司内部的热气和多余的水分散发出来，吐司会更加松软有弹性，完全凉透了再密封保存。
小窍门
1.吐司对面团的要求比较高，所以揉出手套膜才会做出松软拉丝的吐司，如果揉面不到位，呈现出来的吐司自然不会理想。2.发酵的温度很重要，太热面团容易发酸，太冷会延长发酵时间，面团同样容易有酸味，根据室温选择合适的发酵方法。
淡奶油吐司
主料
高筋面粉500克；
辅料
耐高糖干酵母5克；淡奶油50克；凉水285克；黄油40克；表面刷蛋液少许；
调料
盐5克
细砂糖30克
淡奶油吐司的做法步骤
1：除黄油和盐外的所有材料入揉面桶中；面粉的吸水率不同，所以液体量可预留20克，看面团状态酌情添加。
2：先慢速将材料混合成团，再转高速搅打，面团光滑，能扯出粗膜。
3：加入室温软化的黄油和盐，低速搅打，使黄油和盐完全融入面团中。
4：再转高速搅打，面团光滑柔软细致、不粘盆，揪一块面团，能撑出透明有弹性的薄膜。
5：面团收圆放在大盆里，蒙保鲜膜，放发酵箱里基础发酵，温度28，温度75；也可放在烤箱中发酵。
6：面团是原来的2倍大，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷、微微回缩。
7：面团轻轻拍打排气，称重分成6等份，分别揉圆，蒙保鲜膜松弛15分钟左右；松弛的时间不固定，跟揉面的手法和力度、环境温度都有关系；手指按面团，指坑不回弹即为松弛到位。
8：将松弛好的面团擀成牛舌状。
9：从上向下卷成卷；几个面团依次处理，蒙保鲜膜松弛15分钟左右；检验松弛是否到位的方法同步骤7。
10：将松弛好的面卷擀成30-40公分长的面条。
11：从上向下卷成卷。
12：码放在450度的吐司盒中；放发酵箱或者烤箱中二次发酵，温度33-38度之间，湿度80-85。
13：面包涨发到8、9分满，表面刷蛋液；烤箱预热上下火180/190度。
14：将生坯送入预热好的烤箱中下层，180/190，33分钟左右；根据烤箱的实际情况和使用的模具材质调整温度和时间；出炉后端起吐司盒震几下，倒扣脱模，凉后切片入袋保存。
15：淡奶油吐司，醇香柔软！
小窍门
1、这是用的直接发酵法制作的吐司，因为加了淡奶油，增加了油脂量，所以吐司非常柔软；2、文中所用的高筋面粉是面包专用粉或吐司粉，不是包饺子的那种高筋粉；3、烤的温度和时间根据使用烤箱的实际情况、模具材质、喜欢的着色和口感来调整。
淡奶油吐司
主料
高粉300克；酵母4克；盐2克；鸡蛋1个；牛奶50克；雀巢淡奶油100克；
淡奶油吐司的做法步骤
1：除奶油外的所有材料放入面包机，选择自动和面功能，进行两次，总共三十分钟
2：将和好的面团取出，用力揉5分钟
3：重新放入面包机，选择自动发酵功能，我的面包机自动定时90分钟
4：完成时有满满一盒
5：由于天气原因，我又将发酵好的面团裹保鲜膜发了一次
6：发酵好的面分剂排气十分钟
小窍门
没有更多的小技巧，就是发好面，待到可以套膜的时候就可以了二次发酵也要到位，现学现卖了哈！如果怕烤胡，上色差不多时，可盖锡箔纸
奶油白吐司
主料
高筋面粉300克；牛奶115克；鸡蛋清30克；酵母粉4克；盐3克；白糖35克；淡奶油70克；
辅料
黄油30克；
奶油白吐司的做法步骤
1：准备材料：高筋面粉300克，牛奶115克，鸡蛋清30克，酵母粉4克，盐3克，白糖35克，淡奶油70克
2：将粉团材料（除黄油外）放入面包桶内，
3：面包桶装上面包机内，选择程序一启动面包机，第一次和面时间是13分钟
4：面包第一次和面结束加入软化的黄油，将机器重启这次和面是20分钟，
5：面团揉到可拉出大片结实的薄膜的阶段
6：继续放在面包机进入发酵阶段，发酵至七八分满。
7：烘烤30分钟
8：烘烤结束，将面包取出，放在烤网上晾晾即可
9：将面包切片，超级软绵的口感~嘿嘿
小窍门
1.烤好的面包要及时从面包机里拿出，不然会回缩哟2.烤好的面包放至有一点点的余温时，就放进保鲜袋保存能让表皮更回软一点点哦。
玉米油吐司
主料
牛奶300克；鸡蛋2个；糖80克；盐4克；高粉520克；酵母粉5克；
辅料
玉米油60克；
玉米油吐司的做法步骤
1：把所有主料放入面包机中搅拌20分钟后加入60克玉米油再搅拌30分钟，搅至能拉出大片薄膜的完全阶段。
2：放入容器中，室温下发酵。
3：3，发酵至2--2.5倍大。
4：将发酵好的面团按压排气后等分成6份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
5：取一个面团摁扁，擀成椭圆形。
6：翻面，从上至下卷起来，粘紧收口。
7：做好后放入吐司模中。置温暖湿润处进行二次发酵。
8：发至9分满，盖上盖子。
9：美遇蒸烤箱选择烧烤模式，180度预热后，约烘焙50分钟。
10：出炉后立刻倒出。
11：成品图。
12：成品图。
13：成品图。
14：成品图。
淡奶油吐司
主料
酵母2.5g；牛奶105g；高筋面粉175g（中种材料）；
辅料
黄油8g；全脂奶粉13g；全蛋液35g；盐3g；白砂糖35g；淡奶油50g；高筋面粉75g（主面团材料）；
淡奶油吐司的做法步骤
1：中种面团所有材料揉成面团放入冰箱冷藏12-17小时
2：把主面团材料中除黄油外的材料放入面包机，中种面团撕碎也放进去，用面包机揉至扩展阶段
3：加入软化的黄油揉出手套膜，也可手揉用搓、摔的方法，方法对了20分钟可出膜
4：现在的室温28度发酵1小时2至2.5倍大
5：面团排气分三份盖保鲜膜松弛15分钟
6：擀成长椭圆形，由上往下卷起，捏紧收口
7：放入吐司盒
8：放入烤箱用发酵功能37度，旁边放碗热水增加湿度，发酵至8分满约1小时
9：烤箱预热180度10分钟，放入烤箱下层180度上下火40分钟，约10分钟上色满意盖锡纸
10：组织很棒
小窍门
1、450克三能吐司盒一条的量2、面粉吸水量不同，揉至加黄油前如果太湿适量加点粉调整，我用的俄罗斯高粉，感觉水量能Hold住3、温度根据自己烤箱调
【淡奶油吐司】
主料
高粉300克；酵母4克；牛奶90克；淡奶油100克；盐2克；黄油30克；鸡蛋液35克；白糖30克；
刷表面
蛋液少许
淡奶油吐司的做法步骤
1：除黄油以外的原材料放入面包机桶中，先放液体再放粉类，揉面20分钟。
2：然后放入室温软化的黄油和面至可以出手套膜。
3：进行发酵至两倍大，用手指按压不再弹起为发酵好。
4：将面团取出用手揉搓排除气泡。
5：平均分成三等分并滚圆。
6：取其中一份擀成牛舌状，均匀撒上葡萄干。
7：轻轻卷起。
8：三个依次卷好后放入吐司模具中进行二次发酵。
9：二次发酵好的生坯刷上全蛋液，烤箱预热170度中层烤35分钟。颜色满意要在表面加盖锡纸。
10：烤好后的面包脱模晾至温热后放保鲜袋里保存。
11：成品图
12：成品图
13：成品图
14：成品图
15：成品图
小窍门
1、发酵到吐司模具八分满就可以进行烘烤了。2、面包保存不要放入冰箱冷藏，口感会变差，放入保鲜袋保存第二天吃依然很柔软。3、烘烤温度根据自家烤箱调整。
牛油果吐司
主料
高粉200克；牛奶35克；淡奶油20克；盐3克；砂糖25克；牛油果55克；酵母4克；蛋液28克；椰子油20克；
辅料
冰皮月饼皮适量；色素少许；
牛油果吐司的做法步骤
1：把所以材料放入面包桶里，启动和面程序
2：面团揉至完全阶段，放入室温下进行基础发酵1小时
3：发酵至两倍大
4：把面团压扁排气，分成三份。其中2个小团每个35克
5：把3个面团都放入小熊模具中，盖上上面的盖子
6：放入烤箱进行二次发酵
7：二次发酵完成后，烤箱预热好，170度烤30分钟
8：时间到出炉
9：轻松脱模
10：彻底冷却后切成薄片
11：可以用巧克力融化后装饰，我家里正好有冰皮月饼皮，所以就用它们来装饰
12：可以装饰成青蛙、轻松熊
小窍门
小熊模具做出的吐司，发挥自己的想象力随意装饰